SOUS CHEF – SAN LUIS TALPA
Objetivo del puesto:
Apoyar al Chef Ejecutivo en la coordinación de la producción de alimentos y supervisión del personal, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e inocuidad.
Funciones principales:
Supervisar la producción en cocina caliente y fría, panadería y pastelería.
Verificar la calidad y presentación de los alimentos según las especificaciones de los clientes.
Distribuir tareas y supervisar al personal y sus horarios.
Controlar requisiciones de materia prima, inventarios, costos y desperdicios.
Garantizar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura y normas de higiene y seguridad alimentaria.
Apoyar la mejora continua de los procesos de cocina.
Requisitos:
Experiencia comprobable como Sous Chef y dominio del inglés, indispensables.
Experiencia en supervisión de personal y coordinación de producción de alimentos.
Conocimientos de inocuidad alimentaria, inventarios y costos.
Liderazgo, organización y comunicación efectiva.
Disponibilidad para trabajar presencialmente en San Luis Talpa.
Se ofrece:
Salario mensual de $1,400.00.
Combustible: $100.00 mensuales.
Prestaciones de ley.
Seguro de vida con cobertura de $5,000.00.
Alimentación.
